n 1985 opende Cesare Moretti, een gepassioneerde kok uit Napels, de deuren van het eerste Cesar's restaurant in het hart van Brussel. Met niets meer dan zijn grootmoeders recepten en een droom om de authentieke Italiaanse keuken naar België te brengen, begon hij aan een culinair avontuur.

Wat begon als een klein familierestaurant met slechts tien tafels, is uitgegroeid tot een van de meest geliefde Italiaanse restaurants van de stad. Drie generaties later blijft de familie Moretti trouw aan de oorspronkelijke filosofie: verse ingrediënten, traditionele recepten en gastvrijheid vanuit het hart.

Vandaag de dag wordt de keuken geleid door Alessandro Moretti, kleinzoon van de oprichter, die de familietraditie voortzet met respect voor het verleden en een oog voor innovatie.